المقادير:
-
قطعة متوسطة من لحم البقر
-
10 حبات جزر
-
6 حبات لفت
-
2 حبات بصل
-
3 حبات طماطم 6 حبات كوسة
-
بقدونس
-
قليل من الارز
-
القليل من الشعيرية
-
ملح
-
بهارات
-
كمون
-
زعفران
-
القليل من الزيت
-
ماء
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع الخضار الى قطع صغيرة فى الحجم
2 - يتم وضع كل من الخضار و اللحم و التوابل و الماء معا فى حلة ضغط مع القليل من الزيت و يتم اغلاقها باحكام
3 - توضع الحلة على النار حتى تمام النضج
4 - يتم نشل اللحم و وضعه جانبا و يتم خلط الخضار و فرمه جيدا بالطاحونة اليدوية
5 - يتم تقطيع اللحم الى مكعبات و من ثم يتم اضافته الى الخضار المفروم مع الارز و الشعيرية و يوضع الخليط على النار لمدة نصف ساعة
تقدم و بالهنا و الشفا