المقادير:
-
مقادير الحشو
-
كوبان من الدجاج المفروم
-
1 ملعقة من زيت الزيتون
-
1 حبة بصل
-
4 فصوص ثوم
-
1 ملعقة كبيرة من صلصة وورسيسترشاير
-
ربع ملعقة فلفل أبيض
-
نصف ملعقة من الملح
-
1 حبة باذنجان أسود
-
2 حبة طماطم كوب أرز مصري
-
نصف كوب جبن شيدر
-
ماء
-
مقادير الصلصة
-
2 ملعقة زبدة
-
3 ملاعق من الدقيق
-
مكعب مرقة الدجاج
-
3 أكواب ماء
-
6 ملاعق من مسحوق الحليب
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب كل من الدجاج و البصل و الثوم فى الزيت على النار ثم تتم اضافة اليه كل من الصلصة و الملح و الفلفل الاسود
2 - يتم وضع الخليط فى صينية
3 - يتم قلى الباذنجان و الطماطم فى الزيت ثم يتم تصفيتها من الزيت الزائد و توضع فى الصينية
4 - يتم سلق الارز فى الماء
5 - يتم تقليب الدقيق فى الزبدة المذابة على النار و اليها يتم اضافة مكعب مرق الدجاج و خليط من الماء و الحليب و يتم التقليب جيدا الى الحصول على قوام البشاميل
6 - يتم تقليب الارز بالبشاميل و يوضع على الصينية و يتم رشها بالجبن
7 - تدخل الصينية الفرن فى درجة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة الى تمام النضج
يقدم و بالهنا و الشفا