المقادير:
-
كيلو ونص شعرية
-
كيلو الا ربع دجاج مقطع
-
5 حبات جزر
-
1 حبة بصل
-
1 فص ثوم
-
1 علبة طماطم مقشرة
-
1 حبة ليمون ناشف
-
نصف ملعقة صغيرة ملح
-
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
-
ربع ملعقة صغيرة كمون
-
ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
-
ربع ملعقة صغيرة قرفة
-
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
ماء
طريقة التحضير:
2-ارفعى اناء الطهى على النار مع اضافة القليل من الزيت حتى يقدح ثم تضيفى البصل والثوم وتقلبيهم حتى يحمر البصل ويذبل ويحمر الثوم
3- اضيفى اليهم الدجاج وقلبيهم مع بعضهم واضيفى صلصة الطماطم واتركيهم على نار هادئة
4-قبل ان ينضج الدجاج بقليل اضيفى الجزر وتبلى بالبهارات وفى اناء اخر ادهنى الشعرية بالزيت وارفعيها على النار مع اضافة مقدار من الماء
5-فى طبق التقديم تضعى الشعرية وتضيفى اليها الدجاج بقطع الجزر
قدمى الطبق ساخنا
وبالهنا والشفا