المقادير:
-
580 جرام مخ بقرى
-
2 ملعقة كبيرة زبدة
-
نصف ملعقة صغير ملح
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
-
نصف كوب لوز
-
2 ملعقة كبيرة خل تفاح
-
نصف كوب ماء
-
ملعقة كبيرة مستردة
-
كوب و نصف كريمة خفق
-
اعواد ثوم معمر للتزيين
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم تقطيع المخ البقرى الى قطع متوسطة الحجم و يتم دعكها بالملح و تترك لمدة دقائق و تغسل جيدا بالماء
2 - يتم تقشير الزنجبيل و يتم غسله بالماء و يتم بشره جيدا بالمبشرة اليدوية
3 - يتم فرم اللوز بالضغط عليه بالنشابة الخشبية ليكون مجروشا
4 - يتم تحمير قطع المخ مع الملح و الفلفل و الجنزبيل فى المقلاة على النار فى الزبدة و تقلب لمدة دقيقتين
5 - يتم اضافة اللوز المجروش الى ما سبق و يقلب الخليط جيدا حتى يتغير لون اللحم ثم تتم اضافة الماء و الخل و المستردة و يقلب جيدا
6 - تهدأ النار و توضع الكريمة فى المقلاة و يتم التقليب جيدا ثم تترك لمدة ربع ساعة حتى تمام نضج اللحم
7 - يتم غسل الثوم المعمر و يتم تقطيعه الى شرائح متوسطة الطول
8 - يتم رفع المقلاة من على النار و توضع اللحم مع الصوص فى طبق التقديم و تزين بقطع الثوم
تقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 15 دقيقة
- مدة الطهي 40 دقيقة
- 767 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
