المقادير:
-
كيلو لحم بقرى ستيك
-
مكونات التتبيلة
-
بصلة متوسطة
-
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
-
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
-
2 ملعقة كبيرة زبادى
-
3 ملاعق كبيرة خل
-
عصير 2 ليمونة
-
ملح وفلفل اسود
-
قرفة وبابريكا
-
مقادير البيبر صوص
-
1/4 كوب صويا صوص
-
2 ملعقة كبيرة دقيق
-
ملعقة كبيرة سكر
-
4 ملاعق كبيرة فلفل اسمر ناعم جدا
-
زبدة
-
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
-
1/2 ملعقة صغيرة بصل مفروم ناعم
-
1 كوب ماء
طريقة التحضير:
ستيك بصوص البيبر
الطريقة
اولا نضع مكونات التتبيلة فى محضر الطعام وهى البصل والثوم المفروم وصلصة الطماطم والزبادى والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الاسود والقرفة والبابريكا ونخلطهم جيدا
ثانيا عندما يتجانس المكونات مع بعضها نضعها فوق الستيك ونتبلها بها جيدا ثم نغطيها ونضعها فى الثلاجة لمدة يوم كامل
ثالثا نخرجها من الثلاجة وننظفها من التتبيلة جيدا ثم نضع فى مقلاه على النار زبدة ونشوح ستيك اللحم على الجانبين حتى يحمر
رابعا نرفعه من النار ونتركه جانبا
صوص البيبر
خامسا فى مقلاه على النار نضع الزبدة ونضع الدقيق ونقلب حتى يصبح لونه ذهبى ثم نضيف اليه السكر وصويا الصوص والفلفل الاسود ونقلب لمدة دقيقة
سادسا نضيف اليه البصل والثوم المفرومين ونقلب جيدا ثم نضيف الماء بالتدرييج مع الخفق جيدا بمضرب يدوى ثم نتركه على نار متوسطة مع التقليب المستمر بين الحين والاخر
سابعا بعد ان يغلظ قوامه نرفعه من النار
ثامنا نحضر صينية بايركس ونضع فيها طبقة من اللحم المشوح وطبقة من الصوص ثم طبقة من اللحم وطبقة من الصوص
تاسعا ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة فى فرن سبق تشغيله من قبل لمدة 15 دقيقة او حتى تنضج ثم نخرجها ونقدمها
بالهنا والشفا
الطريقة
اولا نضع مكونات التتبيلة فى محضر الطعام وهى البصل والثوم المفروم وصلصة الطماطم والزبادى والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الاسود والقرفة والبابريكا ونخلطهم جيدا
ثانيا عندما يتجانس المكونات مع بعضها نضعها فوق الستيك ونتبلها بها جيدا ثم نغطيها ونضعها فى الثلاجة لمدة يوم كامل
ثالثا نخرجها من الثلاجة وننظفها من التتبيلة جيدا ثم نضع فى مقلاه على النار زبدة ونشوح ستيك اللحم على الجانبين حتى يحمر
رابعا نرفعه من النار ونتركه جانبا
صوص البيبر
خامسا فى مقلاه على النار نضع الزبدة ونضع الدقيق ونقلب حتى يصبح لونه ذهبى ثم نضيف اليه السكر وصويا الصوص والفلفل الاسود ونقلب لمدة دقيقة
سادسا نضيف اليه البصل والثوم المفرومين ونقلب جيدا ثم نضيف الماء بالتدرييج مع الخفق جيدا بمضرب يدوى ثم نتركه على نار متوسطة مع التقليب المستمر بين الحين والاخر
سابعا بعد ان يغلظ قوامه نرفعه من النار
ثامنا نحضر صينية بايركس ونضع فيها طبقة من اللحم المشوح وطبقة من الصوص ثم طبقة من اللحم وطبقة من الصوص
تاسعا ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة فى فرن سبق تشغيله من قبل لمدة 15 دقيقة او حتى تنضج ثم نخرجها ونقدمها
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 اشخاص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 30
- 1091 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
