المقادير:
-
4 اوراك دجاج
-
كوب حمص
-
ملح فلفل اسود
-
كوب من البرغل
-
2 كوب من مرقة الدجاج
-
كوب مشمش مقطع الى قطع صغيرة
-
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
-
نصف ملعقة صغيرة قرفة
-
2 ملعقة صغيرة كمون
-
2 ملعقة صغيرة زنجبيل قطع
-
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم طماطم مقطعة الى مكعبات
-
بصل مقطع الى مكعبات
-
زيت زيتون
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب الاوراك فى الزبدة المذابة فى اناء على النار
2 - قومى باضافة كل من الملح و الفلفل الاسود الى الاوراك و يتم التقليب الى ان تشوجح تماما
3 - ترفع الاورك و تترك جانبا
4 - يتم تقليب كل من البصل و الطماطم فى زيت الزيتون
5 - يتم اضافة الثوم المفروم و الزنجبيل و الكمون و القرفة و الكزبرة الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
6 - يتم اضافة احمص و المشمش و يترك المزيج على النار لمدة ربع ساعة
7 - عليكى باضافة اوراك الدجاج و البرغل و المرقة و الملح و الفلفل الاسود و يترك المزيج على النار لمدة ربع ساعة الى تمام النضج
يقدم و بالهنا و الشفا