المقادير:
-
بصلة كبير مقطعة شرائح
-
12 كيلو لحم مقطع شرائح رقيقة
-
2 حبة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
-
ملعقة صغية ملح
-
ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
-
ملعقة صغية بهارت
-
14 كوب بقدونس مفروم
-
14 كوب زيت نباتى
-
3 حبات بطاطس مسلوقة ومقشرة
-
كوب دقيق
طريقة التحضير:
1 - نقوم بدعك البصل بالملح و الفلفل جيدا و نضيف اليهم البهارات
2 - نحضر اناء و نضع به طبقة من اللحم و طبقة من البصل و نكرر العملبية حتى ننتهى من الكمية
3 - نترك الخليط فى الثلاجة لمدة يومان
4 - نضع الطاسة على النار و نضع بها الزيت و نقوم باضافة اللحمة و نضيف اليهم البقدونس و الطماطم و نقلب المحتويات معا و نتركهم على النار حتى تمام النضج
5 - نقوم بوضع طبقات على بعضها من اللحم و البطاطس و نمقوم بتحميرها من جميع الاتجاهات بشكل اسطوانى
6 - تقدم فى طبق التقديم بجانب الخبز
بالهنا و الشفا