المقادير:
-
كيلو بازلاء
-
كيلو كاليمارى حبار
-
نصف كيلو اوسيبيا فاكهة بحر من الرخويات
-
4 فصوص ثوم
-
3 ملاعق كبيرة زيت
-
ملح فلفل اسود
-
فلفل احمر
-
زعفران
-
كمون
طريقة التحضير:
1 - يتم تنظيف الاوسيبيا جديا بالماء ثم يتم تقطيعها الى قطع متوسطة الحجم
2 - يتم تقليب الثوم المفروم فى الزيت الساخن فى اناء على النار ثم تتم اضافة اليه قطع الاوسيبيا و يتم التقليب جيدا ثم تتم اضافة البازلاء و الملح و الفلفل الاحمر و الفلفل الاسود و الزعفران
3 - يتم تقليب ما سبق جيدا على النار و يترك لمدة ربع ساعة ثم يتم اضافة ملعقة من الطماطم المعلبة و يتم التقليب لمدة 5 دقائق
4 - عليكى باضافة قطع الطماطم لمقشرة و كوب و نصف من الماء مع ربع ملعقة كبيرة من الكمون الى الخليط و يتم غلق الاناء و يترك لمدة نصف ساعة على النار متوسطة لحرارة
5 - يرفع الخليط من على النار و يقدم و بالهنا و الشفا