المقادير:
-
كيلو باذنجان
-
2 جزر
-
2 كوسة
-
1 فلفل رومى
-
نصف كيلو طماطم ثوم
-
ربع كوب خل
-
ملعقة صغيرة كمون
-
مكعب مرق دجاج
-
ملح فلفل اسود
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم تقشير الباذنجان ثم تقطيعه الى حلقات ثم يتم نقعه فى الماء و الملح
2 - يتم قلى الباذنجان فى الزيت الى ان يتغير لونه
3 - يتم تقطيع كل من الجزر و الكوسة و الطماطم و الفلفل الى حلقات
4 - توضع فى صينية كل من الفلفل و الطماطم و 3 فصوص من الثوم و الملح و الفلفل الاسود و الكمون معا مع خلطهم جيدا ثم تضاف اليهم الجزر و الكوسة و كل هذا على النار الى ان ينضج
5 - يتم خلط باقى الطماطم و 3 فصوصمن الثوم و القليل من الصلصة معا و يتم صب هذا الخليط على الصينية ثم يرفع من على النار بعد تمام النضج فتضاف اليه حلقات الباذنجان المقلى و يترك قليلا ليبرد
يقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم تقشير الباذنجان ثم تقطيعه الى حلقات ثم يتم نقعه فى الماء و الملح
2 - يتم قلى الباذنجان فى الزيت الى ان يتغير لونه
3 - يتم تقطيع كل من الجزر و الكوسة و الطماطم و الفلفل الى حلقات
4 - توضع فى صينية كل من الفلفل و الطماطم و 3 فصوص من الثوم و الملح و الفلفل الاسود و الكمون معا مع خلطهم جيدا ثم تضاف اليهم الجزر و الكوسة و كل هذا على النار الى ان ينضج
5 - يتم خلط باقى الطماطم و 3 فصوصمن الثوم و القليل من الصلصة معا و يتم صب هذا الخليط على الصينية ثم يرفع من على النار بعد تمام النضج فتضاف اليه حلقات الباذنجان المقلى و يترك قليلا ليبرد
يقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 10 دقائق
- مدة الطهي 25 دقيقة
- 1314 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
