المقادير:
-
2 كيلو قطعة لحم خروف
-
4 فصوص ثوم
-
ملح
-
فلفل أسود مطحون
-
كيلو بطاطا
-
حبتان بصل كبيرتان
-
كوب ونصف الكوب من البندورة المقشرة
-
نصف كوب مرقة لحم
-
نصف كوب خل تفاح
-
ورقة غار
-
قطعة دارسين قرفة صغيرة
-
2 ملعقة كبيرتان زبدة
طريقة التحضير:
1 - يتم مسح قطعة اللحم و تنظيفه جيدا و من ثم يتم شق اللحم بالسكين عدة شقوق
2 - يتم تقطيع الثوم الى شرائح و يتم وضعه فى اللحم فى الشقوق
3 - يتم تتبيل اللحم بكل من الملح و الفلفل الاسود
4 - يتم وضع اللحم فى صينية تدخل الفرن لمدة ساعة
5 - يتم تقشير البطاطس و يتم حفرها من المنتصف ثم يتم وضعها حول اللحم المشوى و يتم رش عليها كل من الملح و الفلفل الاسود و عصير الليمون
6 - يتم اضافة شرائح من البصل و اوراق الغار و القرفة و الزبدة و المرق الى الصينية
7 - تعاد الصينية الى الفرن و تترك لمدة ساعة و نصف مع التقليب من ان لاخر الى تمام النضج
تقدم و بالهنا و الشفا