معجوقة اللحمة

معجوقة اللحمة
الطريقة
اولا فى مقلاه على النار نضع الزبدة ونضع البصل والثوم ونقليهم مع التقليب ثم نضيف الفطر ونقلب ونضيف الزيتون ونقلب
ثانيا نضيف الفلفل الاحمر والفلفل الاخضر والملح والفلفل الاسود والحبهان او الهيل المطحون والبابريكا الحلوة ونقلب جيدا حتى تختلط المكونات ببعضها
ثالثا نحضر اللحمة المفرومة ونضع عليها الملح والفلفل الاسود والبابريكا والهال المطحون ونعجنها باليد كلها مع بعضها
رابعا نحضر كيس نايلون ونبلل يدنا ونقسم اللحمة الى نصفين ونضع نصف منها على الكيس النايلون ونبطتتها باليد بحيث نكون دائرة متوسطة الحجم
خامسا نعمل النصف الاخر نفس الشئ ونضع جزء من الحشوة على جزء واحد والنصف الاخر من اللحمة نضعه فوقها ونغلقها من الجوانب
سادسا ندهن الصينية بالزبدة ونضع المعجوقة عليها ثم ندهن الوجه ايضا بالزبدة بواسطة فرشاه ثم ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تنضج
سابعا نخرجها من الفرن ونقطعها الى ارباع ونزين الطبق بالخضرة او الخس ونضع فيها قطع المعجوقة وتقدم
بالهنا والشفا