القطايف بالفستق الحلبى

القطايف بالفستق الحلبى
الطريقة
نجهز الحشوة
اولا نضع فى بولة عميقة الفستق الجروش ونضع عليه جوز الهند والسكر وماء الورد ونقلبهم جيدا مع بعض ونتركهم جانبا
للعجينة
ثانيا فى كوب كبير نضع الخميرة فى الماء البارد ونضيف نصف ملعقة السكر ونقلب جيدا ثم نغطيها ونتركها حوالى 10 دقائق حتى تخمر
ثالثا نضع فى بول اخر المكونات الجافة وهى الدقيق والملح والحليب البودرة ونخلطهم ثم نضيف الخميرة بعد ان تخمر مع التقليب المستمر
رابعا يتكون لدينا عجينة سائلة نغطيها ونتركها حوالى نصف ساعة فى درجة حرارة الغرفة
خامسا ندهن مقلاه غير لاصقة بقطعة زبدة صغيرة ثم نصب حوالى ملئ فنجان صغير من العجين وعندما يظهر فقاقيع على الوجه نرفعها ونكرر هذا حتى ننتهى من كمية العجين الموجودة لدينا
سادسا نحشو كل قطعة بالحشوة المجهزة مسبقا ونغلقها من الجنب جيدا ثم نكرر هذا حتى نحشو كل القطايف
سابعا نقليها فى زيت غزير حتى تحمر من الجوانب ثم نرفعها من الزيت ونضعها على ورق المطبخ ثم نضعها فى الشراب البارد او القطر ثم تقدم
بالهنا والشفا