المقادير:
-
8 بيضات
-
200 غرام اوراق سبانخ
-
بصلة صغيرة مفرومة ناعما
-
2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
-
ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير:
اولا نخفق البيض فى بولة كبيرة ثم نضيف الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب ونخفق جيدا بالمضرب اليدوى ثم نضيف البصل المفروم والجبنة المبشورة
ثانيا نضيف ايضا السبانخ ونقلب جيدا بواسطة الشوكة حتى تندمج مع الخليط
ثالثا فى مقلاه على النار نضع زيت الزيتون ونصب الخليط كله مرة واحدة حتى يصبح قرص ونوزعه بملعقة
رابعا عندما ينضج البيض ويتماسك من الاسفل نقلبه على الوجه الاخر حتى يصبح قطعة واحدة
خامسا نضعه فى طبق التقديم ونقطعه من البيتزا مثلثات ويقدم
بالهنا والشفا