المقادير:
-
حبتين أو ثلاثة باذنجان كبير
-
ملعقة زيت عباد الشمس
-
بصلة كبيرة مفرومة
-
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
-
نصف كيلو لحم مفروم قليل الدسم
-
4 حبات طماطم حبتين فلفل ألوان أو أكثر
-
3 ملاعق كبار صلصة
-
حبة جزر مسلوقة مهروسة
-
ملعقة كبيرة خل أبيض
-
معلقة صغيرة عسل أبيض
-
جبنة جودة أو موتزاريلا للوجهة
طريقة التحضير:
لتحضير طبقات المسقعة الرائعة الاكثر من شهية اتبعى الخطوات البسيطة الاتية :
اولا تقومى بتقطيع الباذنجان الى شرائح مع الاحتفاظ بقشرته بدون تقشيره ورشيه بالزيت وبقليل من الملح
2- تاتى بمقلاة طهى متوسطة الحجم وترفعيها على النار وتقومى بتشويح شرائح الباذنجان ع النار لعدة دقائق
3-تاتى باناء طهى اخر متوسط الحجم وترفعيه على النار وتضيفى اليه مقدار من الزيت وتتركيه على النار حتى يقدح الزيت ثم تضيفى البصل المقطع وتشوحيه فى الزيت حتى يتغير لونه ويميل لونه الى اللون الذهبى قليلا ثم تضيفى اليه الثوم واللحم المفروم وتقلبيهم معا
3- تضيفى الصلصة والفلفل والبهارات والعسل واستمرى فى التقليب لعدة دقائق واضيفى اليهم الخل
4- تاتى بصينية الفرن وتدهنيها بقليل من الزيت وترصى بها شرائح من الباذنجان المشوح ثم تضيفى طبقة من العصاج والخضار وتكررى تلك الخطوة مرة اخرى وتغطى الوجه بمبشور الجبن وادخليه الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى يحمر الوجه ويتم النضج
5- تخرجى الصينية من الفرن وتتركيها لترتاح قليلا ثم تقطعيه وتقدميه ساخنا بجانب قطع اللحم المشوى او الارز الابيض
وبالهنا والشفا
اولا تقومى بتقطيع الباذنجان الى شرائح مع الاحتفاظ بقشرته بدون تقشيره ورشيه بالزيت وبقليل من الملح
2- تاتى بمقلاة طهى متوسطة الحجم وترفعيها على النار وتقومى بتشويح شرائح الباذنجان ع النار لعدة دقائق
3-تاتى باناء طهى اخر متوسط الحجم وترفعيه على النار وتضيفى اليه مقدار من الزيت وتتركيه على النار حتى يقدح الزيت ثم تضيفى البصل المقطع وتشوحيه فى الزيت حتى يتغير لونه ويميل لونه الى اللون الذهبى قليلا ثم تضيفى اليه الثوم واللحم المفروم وتقلبيهم معا
3- تضيفى الصلصة والفلفل والبهارات والعسل واستمرى فى التقليب لعدة دقائق واضيفى اليهم الخل
4- تاتى بصينية الفرن وتدهنيها بقليل من الزيت وترصى بها شرائح من الباذنجان المشوح ثم تضيفى طبقة من العصاج والخضار وتكررى تلك الخطوة مرة اخرى وتغطى الوجه بمبشور الجبن وادخليه الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى يحمر الوجه ويتم النضج
5- تخرجى الصينية من الفرن وتتركيها لترتاح قليلا ثم تقطعيه وتقدميه ساخنا بجانب قطع اللحم المشوى او الارز الابيض
وبالهنا والشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 افراد
- التحضير في 5
- مدة الطهي 20
- 1675 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
