المقادير:
-
نصف كيلو من لحم البقر
-
2 حبات بصل
-
4 حبات بطاطس
-
2 حبات طماطم حبة فلفل صغيرة
-
زنجبيل أو ما يسمى سكينجبير
-
ملح إبزر فلفل مطحون
-
كركم خرقوم
-
زيت نباتي
-
القليل من الماء
-
القليل من زيت الزيتون
-
حبة حامض ليمون للتزيين
طريقة التحضير:
1 - نحضر الطاجن ونضعه على نار منخفضة على النار ونضيف اليه الزيت
2 - نحضر البصل ونقطعه و نضيف اليه اللحم ونقلبهم معا
3 - نضيف اليه الزنجبيل و الفلفل و قليل من الملح و قليل من الكركم و نغطى الطاجن
4 - نقطع البطاطس الى دوائر و نقطع البصل ونضيفه الى الطاجن ونضيف اليهم الكركم و الماء
5 - نضيف اليه زيت الزيتون و الفلفل ونترك الطاجن على النار لمدة لا تقل عن النصف ساعة او حتى تمام النضج
يقدم بالهنا والشفا