المقادير:
-
1 كسكسى او مفتول
-
4 قطع لحم
-
3 حبات كوسا
-
3 جزر
-
3 بطاطس
-
2 لفت
-
نصف بصلة
-
ملعقة كبيرة صلصة طماطم مرقة دجاج
-
بعض حبات حمص
-
زيت وزبدة
-
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
-
4 اكواب ماء
-
راس الحانوت بهارات مغربية
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بوضع كمية لا باس بها من الزيت فى حلة على النار ونسخنه قليلا ثم نقوم باضافة البصل عليه ونقليه الى ان يذبل
نقوم باضافة قطع اللحم على البصل ونشوحها قليلا معه ثم نقوم باضافة الماء عليها مع صلصة الطماطم والملح والفلفل وراس الحانوت ونصف مكعب المرقة
نقلب المكونات معا ونتركها على النار قليلا وفى هذه الاثناء نقوم بتقطيع البطاطس والكوسا والجزر واللفت الى قطع صغيرة ونقوم بوضعها على خليط اللحم
نقلب المكونات معا ونترك الخليط على النار الى ان تنضج اللحمة والخضار ثم نقوم بعمل الكسكسى عن طريق غسله بالماء ووضعه على النار حتى يتم سلقه
بواسطة البخار وبعد ان ينضج نقوم بوضع ملح عليه وكمية من الزيت ثم نقوم بسلقه مرة اخرى على البخار ايضا ثم نضعه فى وعاء اخر ونضع عليه زبدة
نقوم بوضع الكسكى فى طبق التقديم ونضع فوقه شوربة اللحم وفوقها اللحم مع الخضار ويقدم الطبق ساخنا
يمكن تزين الطبق بالمكسرات او بالزبيب او شرائح البيض المسلوق اذا رغبتى فى ذلك