المقادير:
-
4 اكواب دقيق
-
ملعقة صغيرة ملح
-
2 كوب ماء
-
زبدة ذائبة
-
زيت
طريقة التحضير:
1 - يتم خلط كل من الدقيق و الملح و الماء جيدا فى العجانة الكهربائية الى ان تتكون العجينة لمدة ربع ساعة تقريبا
2 - يتم تقسيم العجينة الى قطع متساوية و يتم اخراج منها الهواء بالضغط عليها ثم يتم تكويرها الى كرات
3 - يتم دهن كرات العجينة بالزبدة الذائبة و تترك لمدة ربع ساعة ثم يتم دهن 4 او 5 قطع من العجين بالزيت
4 - يتم فرد العجين بالنشابة الى ان تكون رقيقة مع شدها على الجهات الاربعة الى ان تكون على شكل مربع ما عدا واحدا تكون مفرودة
5 - يتم وضع الفطائر المطبقة داخل المفرودة ثم تطبق من الجهات الاربعة الى ان تكون على شكل دائرة
6 - يتم وضع الفطيرة فى صاج مدهون بالزيت لمدة ربع ساعة الى ان تكتسب اللون الذهبى
تقدم و بالهنا و الشفا