المقادير:
-
مقاديرلحشوة
-
كوب أرز منقوع لمدة 3 دقائق ومغسول ومصفى
-
100 جرام لحم غنم مفروم ناعما
-
4 ملاعق طعام زيت نباتي
-
نصف بصلة متوسطة مفرومة ناعما
-
4 فصوص ثوم مفرومة ناعما
-
4 ملاعق طعام بقدونس مفروم ناعما
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
-
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
-
نصف ملعقة صغيرة هال مطحون
-
ملعقة صغيرة عصفر
-
ملح حسب الرغبة
-
مقادير مكمور الكوسا
-
10 حبات كوسا متوسطة الحجم محفورة
-
2 ملعقة طعام زيت نباتي
-
4 كوب مرق اللحم
-
كوب عصير تمر هندي ملعقة طعام دبس البندورة
-
20 حبة لوز مقشر لإغلاق حبات الكوسا
-
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1 - نضع طاسة على النار بها زيت و نقوم بوضع الثوم و البصل بها و نقوم بتشويحهم
2 - نضيف اليهم اللحمة و نقلبهم و نضيف الارز و نتبلهم بالملح و الفلفل
3 - نضع الزنجبيل و الهال و العصفر و نقلب المكونات معا جيدا
4 - نتركه ليبرد و نضيف اليه البقدونس و نقلبهم معا
5 - نحضر الكوسة المقورة و نقوم بحشوها بالخليط السابق
6 - نضع حلة على النار و نضع بهاالزيت و نضيف اليها دبس الرمان
7 - نضيف اليهاا لشوربة و نضيف اليه عصير التمر هندى و الملح
8 - نقوم بتحمير الكوسا و رصها بالحلة و نضيف اليها الصلصة و نتركها على النار حتى تمام النضج
يقدم فى طبق التقديم بالهنا و الشفا