المقادير:
-
المقادير :
-
1 - نصف كيلو كبدة بلدى
-
2 - بصلة مفرومة
-
3 - 2 ثمرة طماطم
-
4 - 2 فص ثوم مفروم
-
5 - 3 ملاعق كبيرة زيت
-
6 - ملح - فلفل بهارات
-
7 - بصلة مقطعة الى شرائح
-
8 - 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
-
9 - 2 ثمرة فلفل رومى مقطعة الى شرائح
طريقة التحضير:
1 - يتم غسل الكبدة جيدا بالماء ثم تم تتبيلها بكل من البصل المفروم و الملح و البهارات و الفلفل الاسةد
2 - يتم دعك الكبدة بالتتبيلة جيدا
3 - يتم تقليب شرائح البصل و الثوم فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار الى ان تكتسب اللون الذهبى
4 - يتم اضافة الكبدة المتبلة الى ما سبق و يتم التقليب الى تمام النضج
5 - يتم اضافة الطماطم و الفلفل الاخضر الى الخليط و يتم اضافة الملح و الفلفل الاسود و يتم التقليب جيدا
6 - يرفع الخليط من على النار و من ثم تتم اضافة الكزبرة المفرومة و يتم تقليب المزيج جيدا معا
7 - توضع الكبدة فى طبق التقديم
تقدم و بالهنا و الشفا