المقادير:
-
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
-
1 ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الأحمر
-
1 ملعقة كبيرة ثوم مدقوق
-
1 كيلو لبن زبادي
-
ملح وفلفل حسب الرغبة
-
كيلو جرام لحمة مفرومة
-
2 بصلة
-
3 معالق كبيرة ماء
-
2 بيضة
-
نصف ملعقة ملح
-
2 كوب طحينة
طريقة التحضير:
كيفية عمل المانتي
طريقة العمل
لتحضير العجينة يخلط الطحينة مع الملح والبيض والماء وتشكل عجينة تغطي العجينة وتترك 30 دقيقة
لتحضير الحشو يقشر البصل ويبرش ثم يوضع علي مصفي ويفرك جيدا للتخلص من الماء الصادر منة تماما
يخلط البصل مع اللحم المفروم والفلفل والملح ليتماسكوا
تقسم العجينة الي قطعتين ترق الاولي علي سطح مرشوش بالطحينة والاخري تترك مغطاة
عندما ترق القطعة الاولي تقطع الي مربعات متوسطة الحجم ويحشي كل مربع منها بحشو اللحمة
ترص حبات المانتي علي طبق مرشوش بالطحين لكي تلتصق
يحمي الزيت النباتي ورقائق الفلفل الاحمر حتي يتلون الزيت بلون الاحمر
يخلط الثوم المدقوق مع اللبن الزبادي
تسلق حبات المانتي بالماء المملح لمدة 20 دقيقة تقريبا
تصفي وتوزع علي الاطباق
تغطي بخليط اللبن والثوم ويرش عليها خليط الزيت والفلفل الاحمر
طريقة العمل
لتحضير العجينة يخلط الطحينة مع الملح والبيض والماء وتشكل عجينة تغطي العجينة وتترك 30 دقيقة
لتحضير الحشو يقشر البصل ويبرش ثم يوضع علي مصفي ويفرك جيدا للتخلص من الماء الصادر منة تماما
يخلط البصل مع اللحم المفروم والفلفل والملح ليتماسكوا
تقسم العجينة الي قطعتين ترق الاولي علي سطح مرشوش بالطحينة والاخري تترك مغطاة
عندما ترق القطعة الاولي تقطع الي مربعات متوسطة الحجم ويحشي كل مربع منها بحشو اللحمة
ترص حبات المانتي علي طبق مرشوش بالطحين لكي تلتصق
يحمي الزيت النباتي ورقائق الفلفل الاحمر حتي يتلون الزيت بلون الاحمر
يخلط الثوم المدقوق مع اللبن الزبادي
تسلق حبات المانتي بالماء المملح لمدة 20 دقيقة تقريبا
تصفي وتوزع علي الاطباق
تغطي بخليط اللبن والثوم ويرش عليها خليط الزيت والفلفل الاحمر
فيديو:
لايوجد فيديو لهذا العمل
شاهدي ايضا:
- تكفي حصتين
- التحضير في 20
- مدة الطهي 15
- 1091 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
