المقادير:
-
كتف ضانى مخى من العظام
-
نصف كوب من زيت الصويا
-
ورق لورى
-
نصف لتر من عصير القصب
-
نصف كوب من الزبيب الغامق
-
كوب من الجزر المقطع الى شرائح رفيعة
-
كيلو من البصل المقطع الى شرائح رفيعة
-
5 اعواد من القرنفل
-
5 اعواد من القرفة الخشب
-
ربع ملعقة صغيرة من المستكة
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم وضع كل من المستكة و التوابل معا فى الزيت الساخن فى اناء على النار الى ان تتحمص لمدة 3 دقائق مع التقليب
2 - يتم اضافة اللحم و يتم تقليبه الى ان يحمر جيدا ثم يرفع من على النار و يترك جانبا
3 - يتم اضافة الى الاناء كل من الجزر و البصل مع الاستمرار فى التقليب الى ان يذل البصل و يحمر مع الجزر
4 - قومى باضافة الزبيب و كوب من عصير القصب الى ما سبق و يترك المزيج على النار الى الغليان
5 - يتم اضافة اللحم الى الاناء و يترك على النار لمدة 10 دقائق
6 - يتم التقليب جيدا ثم يتم اضافة العصير مرة اخرى و يترك الى الغليان
7 - قومى بتهدئة الحرارة على الخليط و يترك المزيج على النار لمدة 20 دقيقة الى تمام النضج
8 - يتم رفع الخليط من على النار و يقدم مع الارز
بالهنا و الشفا
1 - يتم وضع كل من المستكة و التوابل معا فى الزيت الساخن فى اناء على النار الى ان تتحمص لمدة 3 دقائق مع التقليب
2 - يتم اضافة اللحم و يتم تقليبه الى ان يحمر جيدا ثم يرفع من على النار و يترك جانبا
3 - يتم اضافة الى الاناء كل من الجزر و البصل مع الاستمرار فى التقليب الى ان يذل البصل و يحمر مع الجزر
4 - قومى باضافة الزبيب و كوب من عصير القصب الى ما سبق و يترك المزيج على النار الى الغليان
5 - يتم اضافة اللحم الى الاناء و يترك على النار لمدة 10 دقائق
6 - يتم التقليب جيدا ثم يتم اضافة العصير مرة اخرى و يترك الى الغليان
7 - قومى بتهدئة الحرارة على الخليط و يترك المزيج على النار لمدة 20 دقيقة الى تمام النضج
8 - يتم رفع الخليط من على النار و يقدم مع الارز
بالهنا و الشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 3 افراد
- التحضير في 15 دقيقة
- مدة الطهي 40 دقيقة
- 797 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
