كبة اورفلي

كبة اورفلى
طريقة التحضير

نقوم بوضع البرغل فى ماكينة الفرم ونضع معه اللحم وباقى المكونات من الملح والفلفل الاسود زالبصلة ونفرم الخليط جيدا حتى يصبح ناعم
ثم نقوم بعمل الحشوة عن طريق وضع لزيت على النار وعندما يخن نقوم بقلى البصلة فيه الى ان تذوب ثم نقوم بوضع اللحم المفروم وقليه مع
البصل الى ان يتغير لونه ثم نقوم باضافة الصنوبر واللوز والفستق ونقلب المكونات معا مع اضافة الملح والفلفل ونتركهم على النار حتى تنضج
اللحمة ثم نقوم بتكشيل عجينة الكية الى كرات صغيرة ثم نقوم بغر كل كرة ووضع ملعقة من الحشوة فيها ونغلقها جيدا ثم نقوم بوع الزيت على النار
ونحميه ثم نبدا فى قلى الكبة الى ان تتحمر من الجهتين وفى هذه الاثناء نقوم بعمل الصلصة عن طريق قلى البصلة فى الزيت ثم نقوم باضافة صلصة
الطماطم عليها ثم نقوم باضافة 2 كوب من الماء عليها مع الملح ونقلب ونتركها على النار الى ان تتسبك ثم نقوم بوضع اكبة فى الصلصة ونغطى عليها
ونتركها لمدة حوالى ربع ساعة ثم ترفع من على النار وتوضع فى طق التقديم وتقدم ساخنة