المقادير:
-
نصف كيلو لحم أحمر مفروم
-
4 فصوص ثوم مفرومة ناعم
-
2 ملعقة بقدونس مفروم ناعم
-
نصف ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم
-
ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة ملح
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
-
ربع ملعقة صغيرة بهار لحم
-
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
-
1 كوب أرز ناضج
-
زيت للقلى
-
مقادير الصلصة
-
نصف كوب معجون طماطم صلصة
-
2 فص ثوم مفروم ناعم
-
1 ملعقة كبيرة سمن
-
1 كوب ماء ساخن
-
نصف ملعقة صغيرة ملح
-
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
-
رشة بهار لحم
-
رشة قرفة
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع كل من اللحم المفروم و الارز و الثوم و البصل المفروم و الملح و الفلفل الاسود و البهار و البقدونس و الشبت فى اناء و يتم خلطهم جيدا معا
2 - تكور العجينة كرات متوسطة الحجم مع دهن اليد بالقليل من الزيت
3 - يتم تحمير كرات الكفتة فى الزيت مع تقليبها من جميع الجهات و تترك جانبا الى ان تحضرى الصلصة
4 - يتم تحمير الثوم فى السمن الى ان يصفر لونه فى قدر على انار متوسطة الحرارة
5 - يتم اضافة الى الثوم كل من معجون الطماطم و الملح و الفلفل الاسود و البهار و تقلب جيدا لمدة دقيقة الى ان تتماسك الصلصة فتضاف اليها ماء ساخن و تقلب الى ان تكون كالمرقة
6 - تترك المرق على النار حتى الغليان فتضاف اليها كرات الكفتة و تترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق
تقدم و بالهنا و الشفا