المقادير:
-
12 كيلو مكرونة
-
12 كيلو لحم مفروم
-
ملعقة كبيرة ثوم دقوق
-
ملعقة كبيرة عصير ليمون
-
14 كوب زيت زيتون
-
ملعقة صغيرة قرفة
-
4 اكواب زبادى
-
بصة مفرومة
-
ملح وفلفل
-
12 معقة صغيرة جوز الطيب و الحبهان والبهارات
طريقة التحضير:
1- قومى بتحضير قدر بة ماء حتى تضعى المكرونة فية ويتم سلقها واتركيها على النار لتسلق جيدا وضعى عليها ملعقتين من الزيت وقومى بتحريكها جيدا
2- قومى بقلى الثوم والبصل فى طاسة من الزيت وضيفى اليهم اللحم المفرومة حتى تتبل بجميع التوابل واتركيها معهم حتى يتن تعصيج اللحم جيدا
3- قومى بمزج الزبادى مع ملعقة من الثوم المطحون وعصير الحامض والملح
4- امزجى المكرونة مع صوص الزبادى وابدىئ بتقليبها جيدا مع بعضها وضعيها فى صحن التحضير
6- وضعى عليها االلحم المفرومة وجمليها بالمكسرات الذيذة وقدميها وبالصحة وهنا