المقادير:
-
الصلصة
-
1 ظرف طبخة كزبرة وثوم
-
2 ملعقة برش حامض
-
1 ملعقة صغيرة ملح
-
1 ملعقة صغيرة بهار احمر
-
1 رشة بهار ابيض
-
1 رشة بهار حر
-
12 كوب عصير حامض
-
1 كيلو سمك فيلية مجلد او طازج
-
1 راس طماطم وسط مفروم ناعم
-
2 ملعقة طعام زيتون اسود دون النواة مقطع دوائر
طريقة التحضير:
1- ويتم تخلط جميع مقادير الصلصة جيدا فى اناء ويتم اضافة المزيج على السمك ويخلط جيدا ويوضع فى صينية غير لاصقة تغطى الصينية بورق الومنيوم وتوضع فى الفرن المحمى مسبقأ بدرجة (250 ماوية ) لمدة 20 دقيقة يرفع الالومنيوم ويقلب بهدوء على الوجة الأخر ويم اضافة الطماطم والزيتون وتوضع الصينية مجددا فى الفرن لمدة 10 دقائق او حتى النضوج ويوضع السمك فى طبق التحضير
3- وتقسم الطبخة الى 5 افرد متساوية وتقدم ساخنة مع الارز المفلفل