المقادير:
-
1 كيلو سمك فيلية مجلد او طازج
-
1 ملعقة طعام زيت نباتى
-
1بصل وسط مفروم
-
2 جزر وسط مفروم ناعم
-
1 راس طماطم وسط مفروم ناعم
-
12 ملعقة صغيرة ملح
-
1 رشة من كل من قرفة ناعمة بهار حلو بهار ابيض وبهار حر
-
12 كوب عصير حامض
-
2 ملعقة طعام جوز مفروم خشن
طريقة التحضير:
1- يشوى السمك فى اناء اخر يحمة الزيت ويتم اضافة الية البصل والجزر ويقلب المزيج حتى يشقر لون البصل ويتم اضافة الطماطن والملح والتوابل ويقلب المزيج باستمرار لمدة 5 دقائق او حتى تذبل الخضار ويغطى الأناء ويترك على النار لمدة 3 دقائق مع التحريك بين الحين والاخر
2- ويتم اضافة الخضار على وجة السمك المشوى مع عصير الحامض وتوضع الصينية فى الفرن لمدة 3 دقائق ويوضع فى طبق التحضير ويزين بالجوز
3- وتقسم الطبخة الى 5 افرد متساوية وتقدم ساخنة