المقادير:
- 
باذنجان صغير مسلوق ومفرغ من الداخل يعنى جاهز للحشو
 - 
ثوم
 - 
فلفل احمر حار
 - 
زيت زيتون
 - 
جوز مفروم
 - 
ملح
 
طريقة التحضير:
1- يتم وضع المكونات الشامية وقومى بحشو الباذنجان
2- نقوم بتحضير برطمان كبير يتم وضع الباذنجان فية ونضع علية كمية مناسبة من الملح وزيت الزيتون ونكرر وضع الباذنجان للمرة الأخرى ورشة الملح والزيت الزيتون حتى نقوم بأنهاء المقدار المتبقى
3- اغلقى البرطمان جيدا ونتركة فى البارد لمدة 15يوم تقريبأ قبل ان تقومى بأستخدامة وبالهنا والشفا