صيادية السمك

طريقة التحضير :
1- يشوى السمك وفى اناء اخرى يتم اضافة البصل ويقلب جيدا لمدة 10 دقائق او حتى الاحمرار ويقسم البصل الى قسمين يوضع القسم الاول جانبا ليستعمل لاحقا ويترك والفسم الثانى وفى اناء اخر يضاف السمك النىء على القسم الثانى ويقلب لمدة 3 دقائق ويتم اضافة التوابل الحامض الماء ويترك الوعاء على نار قوية حتى يبدء الغليان ويغطى الاناء ويترك الاناء على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ثم يصفى المزيج ويترك 4 اكواب ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ثم يصفى المزيج وتترك 4 اكواب من المرق المصفى لتستعمل الأرز والصلصة
2- ويوضع الارز فى انار على النار ويحرك باستمرار لمدة دقيقتين وتضاف 3 اكواب من مرق السمك الساخن ويغطى الاناء ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة ويوضع الارز فى اناء التحضير ويذوب النشاء مع القليل من الماء ويتم اضافة على كوب من مرق السمك ويحرك باستمرار على النار حتى يسمك قليلأ توضع الصلصة جانبا
3- ويزين الارز بالسمك المشوى والصنوبر والقسم الباقى من البصل المحمر وتقسم الطبخة الى 5 افراد متساوية
4- وتقدم ساخنة مع الصلصة السمك