المقادير:
-
المقادير :
-
لصلصة الفلفل
-
4 ملعقة كبيرة زيت جوز
-
5 ملعقة كبيرة بهارات صحيحة (خردل، كمون، شمر، ينسون، كزبرة جافة)
-
8 فص ثوم مقطع شرائح
-
1/4 كوب بصل أخضر شرائح
-
3/4 كوب فلفل ألوان قطع متوسطة الحجم
-
1/4 كوب عصير ليمون
-
ملح وفلفل
-
للسمك
-
3 سمك حجم متوسط
-
1 كوب دقيق
-
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
-
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
-
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
-
ملح وفلفل
-
زيت للقلي
طريقة التحضير:
لتحضير السمك المقرمش بصلصة الفلفل والبهارات قومى بالاتى :
اولا تقومى بتحضير الصلصة عن طريق:
1- تاتى بمقلاة طهى تضعى بها مقدار من الزيت وتسخنيه على النار ثم تضيفى البهارات صحيحة وتقلبيها حتى يظهر رائحتها
2-ثم تضيفى الثوم الى البهارات والبصل والفلفل الالوان وتستمرى فى التقليب لعدة دقائق حتى يذبل البصل والفلفل
3-تتبلى الخليط جيدا وتضيفى عصير الليمون وعندما يبدا الخليط فى الغليان اخفضى عليه النار واتركيه لدقائق على النار
4-تغسلى السمك جيدا وتزيلى عنه القشور وتحدثى به شقوق من الجانبين
5- تخلطى الدقيق مع التوابل حتى يتجانسوا تماما وقلبى فيه السمك ثم تقليه فى الزيت الساخن حتى يحمر من الجانبين
6- اخرجى السمك على طبق مفروش بورق المطبخ حتى يتصفى من الزيت
قدميه ساخنا مع صلصة الفلفل والبهار وبالهنا والشفا
اولا تقومى بتحضير الصلصة عن طريق:
1- تاتى بمقلاة طهى تضعى بها مقدار من الزيت وتسخنيه على النار ثم تضيفى البهارات صحيحة وتقلبيها حتى يظهر رائحتها
2-ثم تضيفى الثوم الى البهارات والبصل والفلفل الالوان وتستمرى فى التقليب لعدة دقائق حتى يذبل البصل والفلفل
3-تتبلى الخليط جيدا وتضيفى عصير الليمون وعندما يبدا الخليط فى الغليان اخفضى عليه النار واتركيه لدقائق على النار
4-تغسلى السمك جيدا وتزيلى عنه القشور وتحدثى به شقوق من الجانبين
5- تخلطى الدقيق مع التوابل حتى يتجانسوا تماما وقلبى فيه السمك ثم تقليه فى الزيت الساخن حتى يحمر من الجانبين
6- اخرجى السمك على طبق مفروش بورق المطبخ حتى يتصفى من الزيت
قدميه ساخنا مع صلصة الفلفل والبهار وبالهنا والشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 3 افراد
- التحضير في 15
- مدة الطهي 45
- 1077 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
