المقادير:
-
كيلو من الارنب المقطع الى 8 قطع
-
ربع كوب من ماء البصل
-
عصير حبة طماطم نصف ملعقة صغيرة من الروزمارى
-
ورقة لورى
-
5 حبات حبهان
-
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر
-
ملعقة كبيرة من السماق
-
ملعقة كبيرة من الملح
-
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
-
ملعقة كبيرة من الخردل او المستردة
طريقة التحضير:
1 - يتم خلط كل من ماء البصل و عصير الطماطم و الروز مارى معا خلطا جيدا
2 - يتم اضافة ورق اللورى و الحبهان و الزعتر و السماق و الملح و الفلفل الاسود و المستردة الى ما سبق و يتم الخلط جيدا
3 - يتم تتبيل الارنب فى التتبيلة السابق تحضيرها و يترك لمدة نصف ساعة الى ان يتشرب التتبيلة جيدا
4 - يتم شوى قطع الارانب على الشواية لمدة ربع ساعة الى تمام النضج
5 - يتم دهن الارانب بالخردل و يقدم فى طبق التقديم
تقدم و بالهنا و الشفا