المقادير:
-
نصف كيلو كبد مسلوق او معصج
-
بصلة كبيرة
-
كوب طماطم فريش
-
2 كوب فريك
-
2 ملعقة سمن
-
ملح فلفل اسود
-
3 اكواب ماء
طريقة التحضير:
1 - يتم نقع الفريك فى الماء و يتم غلسه جيدا
2 - يتم نقع الفريك فى الماء المغلى لمدة ساعتين الى ان يلين
3 - يتم خلط كل من البصل و الطماطم و الفريك و الملح و الفلفل الاسود معا معا جيدا
4 - يتم وضع نصف كمية الفريك فى الصينية المدهونة بالسمنة و عليها الكبدة ثم باقى الفريك و عليها ماء مغلى و ملعقة من السمن على الوجه
5 - يتم وضع الصينية فى الفرن لمدة ساعة الا ربع الى ان ينضج الفريك
يقدم و بالهنا و الشفا