المقادير:
-
دجاجة
-
باذنجان
-
جبن سائل او موزاريلا
-
زبدة
-
زبادى او قشطة
-
بقسماط
-
ملح
-
فلفل اسود
-
بهارات طماطم بصل
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب البصل و الطماطم و قطع الدجاج فى الزبدة المذابة فى مقلاة على النار
2 - يتم اضافة الملح و البهارات الى ما سبق و يترك المزيج على النار الى تمام النضج ثم ترفع و تترك جانبا
3 - يتم تقليب الباذنجان المقطع الى حلقات فى الزيت مع تقليبه الى ان يكتسب اللون الذهبى
4 - يتم وضع شرائح الباذنجان فى صينية بايركس و عليها الدجاج ثم طبقة من الباذنجان
5 - يتم وضع مزيج من الجبن و الزبادى على الصينية و يتم رشها بالبقسماط
6 - توضع الصينية فى الفرن الى ان يحمر وجهها
تقدم و بالهنا و الشفا