المقادير:
-
كيلو دقيق
-
نصف كيلو لبن رايب
-
كوب زبدة
-
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-
ملعقة صغيرة ملح
-
زيت نباتى
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم اولا بخلط المواد الجافة معا عن طريق وضع الدقيق فى وعاء عميق ثم نقوم باضافة الملح والبيكنج بودر عليه ونخلطهم جيدا معا
نقوم باضافة اللبن الرايب على الخليط بالتدريج مع اعجن الى ان تكون العجينة طرية ومتجانسة القوام ومتماسكة ثم نقوم بتقطيع العجينة
الى قطع صغيرة مع رشها بالدقيق ونقوم بوضعها فى صينية ونغيها ونتركها حتى تختمر وترتاح لمدة ساعة على الاقل وبعد ان تختمر
نقوم بفرد كل كرة بالنشابة الى قرص دائرى متوسط الحجم وفى هذه الاثناء نقوم بتسخين الزيت على النار ثم نقوم بدهن الفطير بالزبدة
ثم نقليه فى الزيت الى ان يتحمر من الجهتين ويصبح لونه ذهبة ثم يرفع من على النار ونصفيه من الزيت على مناديل ورقية ونكرر نفس
الخطوات مع باقى الفطائر ثم نقوم بوضعها فى طبق اتقديم وتقدم ساخنة بحانب العسل والقشطة وغيرها من المقبلات الشهية