المقادير:
-
2 باذنجان مقشر ومقطع مكعبات
-
3 ملاعق كبيرة كشك او ساوركريم
-
2 بصلة شرائح
-
2 فص ثوم مهروس
-
ملعقة كبيرة صلصة طماطم مذوبة فى نصف كوب ماء
-
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-
2 ملعقة صغيرة نعناع
-
ملح وفلفل اسود وكركم
طريقة التحضير:
كشك الباذنجان
طريقة التحضير
نقوم بوضع 3 ملاعق زيت على النار وعندما يسخن نقوم باضافة النعناع عليه ونشوحه فى الزيت لمدة دقيقة ثم يرفع من على النار
نقوم بتسخين ملعقة زيت اخرى ثم نقوم بوضع البصل فيه ونقليه الى ان يذبل ويصفرلونه ثم يوضع جانبا ثم نقوم بقلى الثوم بباقى كمية الزيت
الى ان يذبل ايضا ثم نضيف اليه الباذنجان ونقليه معه الى ان يصبح طريا ثم نقوم باضافة باقى المكونات عليه من صلصة الطماطم المذوبة فى الماء
مع اضافة 4 ملاعق من الكشك عليه بالاضافة الى تلت ارباع كمية البصل المقلى ونقلب المكونات معا مع اضافة التوابل من الملح والفلفل الاسود والكركم
ونغطى المقلاه ونتركها قليلا على النار ثم ترفع ونقوم بهرس الباذنجان مع باقى المكونات مع اضافة 2 ملعقة من الكشك عليه ثم يوضع فى طبق التقديم
ونزين الطبق بالكشك والبصل المقلى الباقى مع خليط النعناع والزيت ويقدم الكشك ساخنا
طريقة التحضير
نقوم بوضع 3 ملاعق زيت على النار وعندما يسخن نقوم باضافة النعناع عليه ونشوحه فى الزيت لمدة دقيقة ثم يرفع من على النار
نقوم بتسخين ملعقة زيت اخرى ثم نقوم بوضع البصل فيه ونقليه الى ان يذبل ويصفرلونه ثم يوضع جانبا ثم نقوم بقلى الثوم بباقى كمية الزيت
الى ان يذبل ايضا ثم نضيف اليه الباذنجان ونقليه معه الى ان يصبح طريا ثم نقوم باضافة باقى المكونات عليه من صلصة الطماطم المذوبة فى الماء
مع اضافة 4 ملاعق من الكشك عليه بالاضافة الى تلت ارباع كمية البصل المقلى ونقلب المكونات معا مع اضافة التوابل من الملح والفلفل الاسود والكركم
ونغطى المقلاه ونتركها قليلا على النار ثم ترفع ونقوم بهرس الباذنجان مع باقى المكونات مع اضافة 2 ملعقة من الكشك عليه ثم يوضع فى طبق التقديم
ونزين الطبق بالكشك والبصل المقلى الباقى مع خليط النعناع والزيت ويقدم الكشك ساخنا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 حصص
- التحضير في 15
- مدة الطهي 20
- 2952 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
