المقادير:
-
250 غرام زيتون منوع
-
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
-
1 ملعقة كبيرة عصير برتقال طازج
-
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
-
2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
-
ملعقة كبيرة بشر قشر الليمون
-
ملعقة صغيرة هريسة حارة او معجون الفلفل
-
12 ملعقة صغيرة كمون
-
12 ملعقة صغيرة باربريكا
-
14 ملعقة صغيرة سكر
طريقة التحضير:
اولا فى وعاء عميق او فى طاجن نضع الزيتون ونضيف اليه عصير الليمون وعصير البرتقال وزيت الزيتون والبقدونس وبشر قشر الليمون
ثانيا نضيف ايضا الهريسة الحارة او معجون الفلفل الحار ونضيف الكمون والبابريكا والثوم والسكر ونقلبهم جيدا مع بعض
ثالثا نغطى الوعاء وندخله الثلاجة ونتركه يرتاح لمدة ساعتين على الاقل ثم نخرجه بعد الوقت المحدد ونضعه فى طبق التقديم ويقدم باردا
بالهنا والشفا