المقادير:
-
15 قرن فلفل حار مفروم
-
10 باذنجان
-
10 فص ثوم مهروس
-
كزبرة - كمون - فلفل اسود - بهار - ملح
-
عصير ليمون
طريقة التحضير:
دقوس الباذنجان
طريقة التحضير
نقوم بغسل الباذنجان وتقشيره حسب الرغبة ثم نقوم بتقطيعه الى شرائح بالعرض ونقوم بوضع قليل من الملح عليه ونتركه قليلا وفى هذه الاثناء
نقوم بوضع زيت غزير على النار وعندما يسخن نبدا فى قلى الباذنجان الى ان ينضج ويصبح لونه بنى ثم نخرجه ونصفيه من الزيت ونتركه يبرد
نقوم بوضع الطماطم فى الخلاط ونقوم باضافة باقى المكونات عليها من الثوم والباذنجان اولا ونخلطهم جيدا معا حتى يتجانسوا ثم نقوم بعمل التسبيكة
نقوم بوضع صلصة الطماطم على النار مع قليل من الزيت الساخن ثم نقوم باضافة التوابل والبهارات عليها ثم نقوم بتقليب المكونات معا ونضيف عليهم
خليط الطماطم والباذنجان ونقلب مرة اخرى حتى تختلط مع بعضها ثم نقوم بترك الخليط على النار 30 دقيقة ثم يرفع الدقوس من على النار ونضعه فى
طبق التقديم ونضع عليه عصير الليمون ونتركه يبرد قليلا ثم يقدم
طريقة التحضير
نقوم بغسل الباذنجان وتقشيره حسب الرغبة ثم نقوم بتقطيعه الى شرائح بالعرض ونقوم بوضع قليل من الملح عليه ونتركه قليلا وفى هذه الاثناء
نقوم بوضع زيت غزير على النار وعندما يسخن نبدا فى قلى الباذنجان الى ان ينضج ويصبح لونه بنى ثم نخرجه ونصفيه من الزيت ونتركه يبرد
نقوم بوضع الطماطم فى الخلاط ونقوم باضافة باقى المكونات عليها من الثوم والباذنجان اولا ونخلطهم جيدا معا حتى يتجانسوا ثم نقوم بعمل التسبيكة
نقوم بوضع صلصة الطماطم على النار مع قليل من الزيت الساخن ثم نقوم باضافة التوابل والبهارات عليها ثم نقوم بتقليب المكونات معا ونضيف عليهم
خليط الطماطم والباذنجان ونقلب مرة اخرى حتى تختلط مع بعضها ثم نقوم بترك الخليط على النار 30 دقيقة ثم يرفع الدقوس من على النار ونضعه فى
طبق التقديم ونضع عليه عصير الليمون ونتركه يبرد قليلا ثم يقدم
فيديو:
<iframe width="560" height="315" src="//www.youtube.com/embed/JLtd2znb_GE" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
شاهدي ايضا:
- تكفي 10 حصص
- التحضير في 10
- مدة الطهي 30
- 1191 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
