المقادير:
-
1/2 كيلو ارز ابيض
-
ملح وفلفل اسود وكمون
-
صلصة تاباسكو حارة او حسب الرغبة
-
2 ملعقة كبيرة زبيب منقوع فى الماء 30 دقيقة
-
2 كيلو دجاج مقطعة 12 قطعة
-
3 طماطم مقشرة ومفرومة
-
2 بصلة مفرومة ناعما
-
2 فص ثوم مفروم
-
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
-
1/2 ملعقة صغيرة زعفران
-
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-
ورق غار مطحون
-
2 مكعب مرق دجاج
-
2 فلفل اخضر حلو مقطع صغير
-
1 كوب زيتون منزوع النوى ومفروم
طريقة التحضير:
الدجاج بالأرز على الطريقة التركية
الطريقة
اولا ننزع الجلد من الدجاج ونتبلها بالملح والفلفل الاسود ثم نقوم بقلى قطع الدجاج فى الزيت حتى تبدا فى النضج
ثانيا نرفع الدجاج من الزيت ونضيف اليه البصل والثوم المفروم وونقلب جيدا حتى يصبح لونه اصفر ثم نضيف ورق الغار المفروم والكزبرة ونقلب
ثالثا نضيف الارز بعد غسله جيدا وتصفيته ونضيف ايضا الفلفل الحلو ونقلب لمدة دقائق ثم نضيف الطماطم والكمون والزعفران والزبيب ونقلب كله مع بعض
رابعا نضع الدجاج مرة اخرى مع الارز ونضيف 2 كوب من مرق الدجاج الساخن ونقلب ثم نغطى الوعاء ونهدى النار عليه ونتركه حتى ينضج تماما وبعد حوالى 10 دقائق نضيف الزيتون
خامسا نستمر فى الطهى لمدة 10 الى 15 دقيقة اخرى حتى ينضج تماما
سادسا فى النهاية نرش على الوجه القليل من صلصة التوباسكو حسب الرغبة ثم نقدمه ساخنا
بالهنا والشفا
الطريقة
اولا ننزع الجلد من الدجاج ونتبلها بالملح والفلفل الاسود ثم نقوم بقلى قطع الدجاج فى الزيت حتى تبدا فى النضج
ثانيا نرفع الدجاج من الزيت ونضيف اليه البصل والثوم المفروم وونقلب جيدا حتى يصبح لونه اصفر ثم نضيف ورق الغار المفروم والكزبرة ونقلب
ثالثا نضيف الارز بعد غسله جيدا وتصفيته ونضيف ايضا الفلفل الحلو ونقلب لمدة دقائق ثم نضيف الطماطم والكمون والزعفران والزبيب ونقلب كله مع بعض
رابعا نضع الدجاج مرة اخرى مع الارز ونضيف 2 كوب من مرق الدجاج الساخن ونقلب ثم نغطى الوعاء ونهدى النار عليه ونتركه حتى ينضج تماما وبعد حوالى 10 دقائق نضيف الزيتون
خامسا نستمر فى الطهى لمدة 10 الى 15 دقيقة اخرى حتى ينضج تماما
سادسا فى النهاية نرش على الوجه القليل من صلصة التوباسكو حسب الرغبة ثم نقدمه ساخنا
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 اشخاص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 45
- 1153 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
