المقادير:
-
مكونات خليط الدجاج
-
كيلو دجاج
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
-
نصف ملعقة صغيرة كركم
-
نصف ملعقة صغيرة هيل
-
نصف ملعقة صغيرة قرفة
-
نصف ملعقة صغيرة كمون
-
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
-
ملعقة كبيرة زيت ذرة
-
ملعقة صغيرة ملح
-
مكونات خليط البصل
-
نصف كوب زيت ذرة
-
2 حبة متوسطة بصل مفروم خشن
-
كوب الا ربع زبيب
-
مكونات خليط الارز
-
3 كوب أرز بسمتي
-
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
-
10 حبة قرنفل صحيح
-
10 حبة هيل صحيح
-
عود قرفة
-
2 ورق غار
-
ملعقة صغيرة كمون حب
-
ملعقة صغيرة كزبرة حب
-
3 قرن فلفل أخضر
-
ملعقة كبيرة ملح
طريقة التحضير:
1 - نقوم بخلط الفلفل مع الكركم و نضيف اليها الهيل و القرفة و الكمون و نضيف اليهم الملح
2 - نقوم بتتبيل الدجاج بالخليط السابق و نضيف اليهم الطماطم و عصير الليمون
3 - و نضيف اليهم الزيت و نضع الدجاج المتبل فى الصينية
4 - نضعه فى الفرن لمدة ساعة تقريبا
5 - نضع الطاسة على النار و نضع بها الزيت و نشوح البصل به و نقلب المكونات معا
6 - نضيف اليه الزبيب و نضيف اليهم البهارات و نقلبهم
7 - نقوم بخلط الزيت مع الفقرنفل و الهيل و القرفة وورق الغار و الكمون و الكزبرة و نقلب المكونات مها و نضيفها الى الخليط على النار
8 - نضيف اليهم الماء و نضيف اليهم الارز و نتركهم على نار هادئة بعد ان يغلى حتى ينضج تماما
9 - نغرف الارز فى طبق التقديم و نضيف اليه البصل المحمر و نرص عليه الدجاج
يقدم بالهنا و الشفا