المقادير:
-
كيلو جريش
-
كيلو ونصف لحم هبرة
-
نصف كيلو طماطم خمس بصلات
-
كوب سمن
-
ملعقة صغيرة بهار حلو
-
ملعقة صغيرة بهار حار
-
ملح وقرفة
-
ماء
طريقة التحضير:
1- قومى بهرس البصل وقطعى اللحم قطع صغيرة وضعى اللحم فى السمن حتى يتم قلى جيدا فى السمن حتى يتم تحمير اللحم
2- قومى بتقشير الطماطم وقومى بأزالة البرز وافرمى الطماطم وضيفى الطماطم فى القدر
3- قومى بتحريك الطماطم فى اناء حتى يتم غليان الطماطم وتذوب جيدا
4- قومى بوضع اللحم المحمر واغمسى اللحم فى الطماطم واتركى المزيج على نار عالية
5- قومى بغليان المزيج حتى يتم تهدية النار واتركى المزيج على 30 دقيقة
6- قومى بغسل الجريش وضيفى الجريش فى اناء وقلبى قليلأ وضيفى الية الماء الساخن وقلبى وحركى المزيج من الحين الى الاخرى حتى تحصلين الجريش لينا التحضير وصبى الجريس مع اللحم والطماطم فى الصحن