المقادير:
-
نصف كيلو صدور دجاج مقطعة الى مكعبات صغيرة الحجم
-
2 كوب ارز بسمتى
-
2 ملعقة كبيرة سمن
-
بصلة مفرومة
-
3 اكواب ماء و نصف
-
2 مكعب مرقة دجاج
-
2 ثمرة طماطم مقطعة الى مكعبات صغيرة فى الحجم
-
كوب فاصوليا خضراء
-
ملعقة صغيرة ريحان مفروم
-
ربع ملعقة صغيرة كمون
-
نصف ملعقة صغيرة شطة
-
نصف ملعقة صغيرة ملح و فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - يتم غسل مكعبات الدجاج جيدا بالماء و تترك جانبا
2 - يتم تتبيل مكعبات الدجاج بالملح و الفلفل الاسود
3 - يتم تقليب قطع الدجاج مع البصلة المفرومة فى السمنة على النار المتوسطة الحرارة فى اناء
4 - يتم اضافة الارز الى الدجاج و يتم التقليب لمدة 5 دقائق على النار الى ان يكتسب اللون الذهبى
5 - يتم اضافة الماء و مكعبات المرقة الى خليط الدجاج و الارز و يترك المزيج على النار الهادئة لمدة 5 دقائق حتى الغليان
6 - يتم رفع المزيج من على النار ثم يتم وضع الارز فى طاجن مدهون بالسمنة
7 - يتم تتبيل كل من الطماطم و الفاصوليا و قطع الدجاج بكل من الكمون و الريحان و الملح و الفلفل الاسود و الشطة ثم يتم قلى المزيج على النار و يتم اضافته الى الارز فى الطاجن
8 - يتم وضع الطاجن فى الفرن فى درجة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة الى تمام النضج
تقدم و بالهنا و الشفا