المقادير:
-
كوسة مقطعة الى شرائح طولية
-
جبنة بارميزان مبشورة
-
زيت زيتون
-
3 فص ثوم مفروم
-
5 من ورق الريحان
-
2 معلقة صغيرة من العنب الاحمر
-
2 معلقة كبيرة من عين الجمل
-
معلقة كبيرة من الكارى
-
ورق نعناع
-
ملح و فلفل
-
جبنة ريموتا
طريقة التحضير:
1 - تبلى الكوسة المقطعى الى شرائح بالملح و الفلفل و ضعيها فى طاجن فرن
2 - ضيفى اليه الكابرى و الثوم و قلب المكونات معا
3 - نقوم بفرم اوراق النعناع فرما جيدا و نضيفه الى المكونات
4 - نقوم كذلك بفرم اوراق الريحان و اضافتها و نضع الخل
5 - نضيف اليهم عين الجمل و نقلب المكونات و نضع الطاجن فى الفرن لمدة لا تقل عن الثلث ساعة
6 - بعد خروجها من الفرن نضعها فى طبق التقديم و نضع عليها الجبنة الريكوتا و نرش عليها النعناع و عين الجمل
يقدم على المائة بالهنا و الشفا