المقادير:
-
كوسة مقطعة مكعبات طماطم مقطعة
-
زيت زيتون
-
2 فص ثوم مفروم
-
ريحان مجفف
-
توابل
-
ملح وفلفل اسود
-
6 بيض
-
1 كوب حليب
-
12 كوب جبن موزاريلا مبشورة
-
14 كوب جبن فيتا
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا نقطع الكوسة الى مكعبات صغيرة الحجم ثم فى وعاء على النار نسخن الزيت ونضيف اليه الكوسة والثوم ونقلبهم جيدا على النار ثم نضيف التوابل ونقلب جيدا
ثانيا نضيف الطماطم المقطعة ونقلب جيدا لمدة 5 دقائق حتى يذبلا ثم نخفق البيض فى وعاء عميق ونضيف اليه كوب الحليب ونخفقهم جيدا مع بعض
ثالثا نصبهم فوق الخضار ونقلبهم مرة اخرى جيدا حتى يطهى البيض ونستمر فى التقليب ثم نضيف الجبن الموزاريلا والفتيا ونقلب حتى يذوب الجبن
رابعا نغطى الوعاء او المقلاه ونتركها حتى يتماسك المكونات وتندمج جيدا ثم نرفعها من النار ونقطعها بعد ان تبرد ونضعها فى اطباق التقديم وتقدم
بالهنا والشفا