كوسة بشاميل

كوسة بشاميل
طريقة التحضير

نقوم بغسل الكوسا وتقشيرها ثم نقوم بتطيعها الى نصفين بالطول مع ازالة اللب الموجود بها ثم نقوم بوضع الزبدة على النار وعندما تذوب
نشوح بها شرائح الكوسا الى ان يصبح لونها ذهبيا وتذبل ثم نقوم باضافة الماء على الكوسا مع عصير الطماطم والملح والفلفل الاسود والبهارات
نلب المكونات معا ثم نقوم باضافة المرقة على الكوسا ونترك الخليط على النار لمدة تلت ساعة حتى يصبح الخليط كثيف ثم نقوم برفع الكوسا
مع على النار وتركها جانبا الى وقت الاستخدام ثم نقوم بوضع السمن على النار مع البصل ونشوحه جيدا مع اضافة اللحم المفروم عليه ونقلبهم معا
ونضع الملح والفلفل اسود الى ان ينضج اللحم ويغير لونه ثم يرفع من على النار ونقوم بعمل البشاميل عن ريق وضع زبدة على النار وعندما تذوب نقوم
بوضع الدقيق عليها ونحمره ثم نوم باضافة مرق الكوسا عليه ونخلط معا مع اضافة الحليب البودرة بالتدريج مع اضافة فلفل اسود ونلب معا الى ان يصبح
قوام البشاميل كثيف ثم نقوم بوضع نصف كمية الكوسا فى صينية بايركس ونضع فوها خليط اللحم المفروم ثم نضع قليل من البشاميل ثم نقوم بوضع طبقة
اخرى من الكوسا ثم نسكب باى البشاميل ونضع بياض بيضة على الوجه ثم نضع الصينية فى الفرن الى ان يتم النضج ونخرجها ونتركها تبرد قليلا ثم تقطع
وتوضع فى طبق التديم وتقدم ساخنة