المقادير:
-
كيلو لحمة راس
-
كوسة
-
بصل
-
كرفس
-
ورق لورى
-
حبهان طماطم زيت زيتون
-
ليمون وخل
-
شطة و زعتر
-
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
1 - نحضر حلة ونضع بها ماء على النار ونسلق بها لحمة الراس
2 - نحضر الخلاط ونضع به الخل والليمون وزيت الزيتون ونضيف اليها البهارات والكمون و الزعتر والقرفة
3 - نضيف اليه الفلفل الحار والكرفس و الجزر والبصل والطماطمونضربهم جميعا
4 - نحضر الصينية ونرص بها لحمة الراس المسلوقة ونضع فوقها الخليط السابق
5 - ندخل الصينية الفرن حتى تحمر اللحمة
بالهنا و الشفا