المقادير:
-
4 ملاعق زيت نباتى
-
ملح وفلفل اسود
-
بقسماط مطحون
-
2 بصلة متوسطة
-
2 حبة بطاطس
-
5 بيضات
-
5 حبات جزر
-
حبة كوسة
-
2 ملعقة سمن
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا نقوم ببشر الخضار كله بالمبشرة البصل والجزر والكوسة والبطاطس ونضع فى المقلاه على النار زيت ونسخنه ثم نضيف الخضار المبشور كله ونقلبه جيدا حتى يذبل
ثانيا نستمر فى تقليب الخضار ونضيف الملح والفلفل الاسود ونقلب وبعد ان ينزل ماءه ويذبل نرفعه من النار ونتركه حتى يبرد
ثالثا نخفق البيض مع اضافة الملح والفلفل الاسود ونضيفه فوق الخضار ونحضر بايركس وندهنها بالسمنة ونرشها بالبقسماط المطحون من الجوانب
رابعا نضع نضع بها الخضار بالبيض ثم ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تنضج تماما ثم نحمر الوجه ونخرجها ثم تقدم
بالهنا والشفا