المقادير:
-
100 جرام سالمون مدخن
-
1 بصل متوسط مفروم
-
2 عود بقدونس فريش
-
ملح وفلفل
-
1 ملعقة كبيرة كابرى
-
5 خرشوف مجمد
-
لصوص الهولنديز
-
4 صفار بيض
-
14 كوب عصير ليمون
-
12 كوب زبدة ذائبة
-
بابريكا
-
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
1- قومى بضرب البيض بطريقة سريعة وعصير الحامض جيدا مع بعض حتى تحصلين على المزيج غليظ القوام ويتم تضاعف حجمة
2- قومى بألأستمرار فى الضرب وقومى بالأحتفاظ على عدم السماح للبيض ويتم حميها جيدا حتى لا يتم تسويتها
3- قومى بتسيح الزبدة وضيفى الى البيض المخفوق فى الخلاط بالأستمرار
4- تحضير الحشوة :
1- قومى بفرم البصل مع البقدونس والسالمون وضيفى الفلفل والملح حسب الرغبة فى الكبة
2- قومى بوضع المزيج بداخل الخرشوف واتركى المزيج فى الفرن لمدة 5 دقائق
3- قومى بأزلة الخرشوف وقومى بوضع الصوصو على الخرشوف مع الكابرى واتركى المزيج فى الفرن لمدة 10 دقائق وقدمية وبالف هنا