المقادير:
-
240 جرام برغل بني
-
كيلو جرام ماء
-
فلفل حلبي حسب الرغبة
-
ملح حسب الرغبة
-
زيت نباتي للتحمير
-
مقادير تغميسة اللبنة والأفوكادو
-
2 حبة أفوكادو
-
كوب لبنة
-
زيت الزيتون النقي حسب الرغبة
-
معلقة صغيرة بذور الكمون المحمصة
-
ملح حسب الرغبة
-
عصير الليمون الأخضر حسب الرغبة
-
10 جرام ملح
-
2 جرام بصل بودرة
-
نصف جرام ثوم بودرة
طريقة التحضير:
1 - نضع البرغل مع الماء المملح فى حلة و نضعه على النار
2 - نقوم بخلطه فى الكبة حتى نحصل على على معجون
3 - نقوم بفرده فى صينية مفروشة بورق الزبدة
4 - نتركه حتى يجف تماما نضع الزيت على درجة 190
5 - نقوم بتكسير البرغل و نقوم بتحميصه بالزيت
6 - نضعها فى طبق مفروش بالمناشف الورقية التى تمتص الزيت
7 - نتبلها بالملح و الفلفل و الكمون
8 - نقوم بتقطيع الافوكادو و نرشه بالملح و نتركه جانبا
9 - نحمرها فى الزيت على النار و نقوم بخلطها مع اللبنة فى الخلاط حتى تصبح كالمعجون
10 - نتبلها بالملح و الكمون و الليمون
يقدم بالهنا و الشفا