المقادير:
-
نصف كيلو لحم مكعبات بدون دهون
-
2 طماطم شرائح
-
فلفل شرائح
-
بصل شرائح
-
كرات
-
كرفس
-
1 ورق لوري
-
1 عود قرفه
-
6 حبات حبهان
-
4 عيدان قرنفل
-
5 جرام ملح
-
5 جرام فلفل
-
6 جزر شرائح
-
5 باذنجان رومي شرائح
-
300 جرام أرز بسمتي
-
5 جرام قرفه بودرة
-
5 جرام قرنفل
-
20 جرام زيت زيتون
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم شوى كل من الطماطم و الفلفل و الجزر على النار او فى صينية تدخل الفرن الى تمام النضج
2 - يتم تقليب كل من اللحم و الكرفس و الكراث معا تقليبا جيدا و يتم التقليب جيدا ثم يتم اضافة كل من الملح و الفلفل الاسود و الحبهان و القرفة البودر و الخشب و القليل من الماء و يترك حتى تمام النضج
3 - يتم تقليب الارز فى القليل من زيت الزيتون على النار مع اضافة اليه كل من الملح و القرفة و الماء و يترك المزيج على النار الى ان ينضج الارز نصف سواء
4 - يتم يتم وضع الباذنجان فى اسفل قاع اناء و فى الجوانب ثم يتم وضع اللحم عليه ثم البصل المشوى ثم طبقة ارز ثم طبقة جزر مشوى ثم طبقة ارز ثم طبقة طماطم مشوية ثم الارز ثم الباذنجان و الفلفل المشوى
5 - يتم وضع الاناء على النار ثم يتم رشها بالشوربة و تترك حتى تمام النضج لمدة 10 دقائق ثم يرفع من على النار
يتم قلب الاناء و يقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم شوى كل من الطماطم و الفلفل و الجزر على النار او فى صينية تدخل الفرن الى تمام النضج
2 - يتم تقليب كل من اللحم و الكرفس و الكراث معا تقليبا جيدا و يتم التقليب جيدا ثم يتم اضافة كل من الملح و الفلفل الاسود و الحبهان و القرفة البودر و الخشب و القليل من الماء و يترك حتى تمام النضج
3 - يتم تقليب الارز فى القليل من زيت الزيتون على النار مع اضافة اليه كل من الملح و القرفة و الماء و يترك المزيج على النار الى ان ينضج الارز نصف سواء
4 - يتم يتم وضع الباذنجان فى اسفل قاع اناء و فى الجوانب ثم يتم وضع اللحم عليه ثم البصل المشوى ثم طبقة ارز ثم طبقة جزر مشوى ثم طبقة ارز ثم طبقة طماطم مشوية ثم الارز ثم الباذنجان و الفلفل المشوى
5 - يتم وضع الاناء على النار ثم يتم رشها بالشوربة و تترك حتى تمام النضج لمدة 10 دقائق ثم يرفع من على النار
يتم قلب الاناء و يقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 15 دقيقة
- مدة الطهي 40 دقيقة
- 1109 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
