المقادير:
-
بقدونس مفروم للتزيين
-
ربع كوب دبس رمان
-
حبة فليلفة مفرومة
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
ملح حسب الرغبة
-
ربع كوب زيت زيتون
-
ربع كوب زيت زيتون
-
كيلو كبدة خروف
-
حبة بصل مفروم ناعم
-
3 فص ثوم مهروس
-
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
طريقة التحضير:
1- قومى بتقطيع الكبدة الى قطع على شكل مكعبات متوسطة الحجم وقومى بغسلها جيدا بالماء
2- قومى بتحضير طاسة كبيرة وقومى بوضع الزيت الزيتون والبصل على نار خفيفة وحركى المزيج جيدا حتى تحصلين على اللون الذهبى منة وضيفى الية الثوم المهروس والفليلفة والكزبرة وقلبى المزيج وضيفى الية مكعبات الكبدة
3- وضيفى الفلفل الاسود والملح ودبس الرمان وقومى بتحريك المزيج جيدا وضيفى الية الكبدة على نار متوسطة حتى يتم تسوية ويتم تجفيف الماء
4- قومى بتقديم الكبدة الخروق مع دبس الرمان وقومى بتجميلة بأوراق البقدونس المفرومة