المقادير:
-
1 ديك حبش حوالي 4 كيلو
-
ملح و فلفل
-
4 ملعقة كبيرة مربى المشمش
-
2 ملعقة صغيرة ماء ساخن
-
2 بصل قطع كبيرة
-
2 جزر مكعبات كبيرة
-
2 عود كرفس قطع كبيرة
-
للحشو
-
2 ملعقة كبيرة زيت وسمن
-
1 بصل مفروم
-
1 ملعقة كبيرة طحينة
-
1 كوب فريك مغسول
-
1 كوب مرق دجاج
-
1 كوب قراصيا مفروم
-
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
-
2 ملعقة كبيرة مكسرات محمصة
-
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم غسل الديك الرومى جيدا بالماء و يتم نقعه فى كوبين من الملح مع كمية من الماء لمدة ساعات و يحفظ فى الثلاجة
2 - يتم تتبيل الديك الرومى بكل من الملح و الفلفل الاسود جيدا
3 - يتم دهن الديك بخليط من المربي و الماء الساخن
4 - يتم فرد الخضروات فى صينية و ترش بالملح و الفلفل الاسود ثم عليها الديك الرومى و كوب من الماء و يدخل الفرن فى درجة 180 مئوية لمدة 150 دقيقة الى ان يكتسب اللون الذهبى
5 - يتم عمل الفريك بتقليب كل من البصل و الفريك و الطحينة و الثوم فى السمن الذائب فى اناء على نار متوسطة الحرارة لمدة دقائق
6 - يتم اضافة المرق الى خليط الفريك و يترك حتى الغليان فتهدأ الحرارة و يتم تغطية الاناء الى تمام النضج ثم يرفع من على النار
7 - يقدم الفريك فى طبق التقديم و يرش بالمكسرات و القراصيا و البقدونس و عليه يوضع الديك الرومى
يقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم غسل الديك الرومى جيدا بالماء و يتم نقعه فى كوبين من الملح مع كمية من الماء لمدة ساعات و يحفظ فى الثلاجة
2 - يتم تتبيل الديك الرومى بكل من الملح و الفلفل الاسود جيدا
3 - يتم دهن الديك بخليط من المربي و الماء الساخن
4 - يتم فرد الخضروات فى صينية و ترش بالملح و الفلفل الاسود ثم عليها الديك الرومى و كوب من الماء و يدخل الفرن فى درجة 180 مئوية لمدة 150 دقيقة الى ان يكتسب اللون الذهبى
5 - يتم عمل الفريك بتقليب كل من البصل و الفريك و الطحينة و الثوم فى السمن الذائب فى اناء على نار متوسطة الحرارة لمدة دقائق
6 - يتم اضافة المرق الى خليط الفريك و يترك حتى الغليان فتهدأ الحرارة و يتم تغطية الاناء الى تمام النضج ثم يرفع من على النار
7 - يقدم الفريك فى طبق التقديم و يرش بالمكسرات و القراصيا و البقدونس و عليه يوضع الديك الرومى
يقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 افراد
- التحضير في 60 دقيقة
- مدة الطهي 180 دقيقة
- 874 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
